Frigideiras Cerâmicas
Porquê comprar a tua frigideira de cerâmica na Claudia&Julia
Na Claudia&Julia somos especialistas em frigideiras sem antiaderentes tradicionais e trabalhamos há muitos anos com frigideiras de cerâmica sem PTFE. Temos as melhores marcas, como GreenPan, Fissler, Kuhn Rikon, Bra, Cristel, De Buyer, WMF e Zwilling, e sabemos como cada uma se comporta numa cozinha de casa. Mais de 400 opiniões verificadas de clientes que já cozinham com elas, com uma média de 4,8 em 5, comprovam-no.
O que é uma frigideira de cerâmica
É uma frigideira antiaderente com um revestimento cerâmico (sol-gel) em vez do PTFE dos antiaderentes tradicionais. Por baixo há um corpo de alumínio, que aquece depressa e distribui muito bem o calor, ou de aço inoxidável nos modelos mais robustos. Com ela cozinhas em lume médio, com muito pouco azeite e sem que nada pegue.
- Não pega. Ovos, omeletes, peixe ou legumes soltam-se sozinhos com umas gotas de azeite.
- Leve e fácil de manusear. As de alumínio movem-se com uma só mão, e é o que os nossos clientes mais destacam depois da antiaderência.
- Limpa-se num instante. Com água morna, um pouco de detergente e uma esponja macia.
- Sem PTFE. E muitos fabricantes, como GreenPan, Fissler, WMF ou De Buyer, indicam que o seu revestimento é livre de PFAS. Detalhamo-lo na ficha de cada modelo.
- Para indução, gás e vitrocerâmica. Com um fundo difusor que distribui o calor de forma uniforme.
- Rende ao máximo em lume médio. É a temperatura a que cozinha melhor e a que o revestimento se conserva como no primeiro dia.
Como escolher a tua frigideira de cerâmica
O primeiro é o corpo da frigideira, porque determina o peso, o uso no forno e o estilo:
| Corpo de alumínio | Exterior de aço inoxidável | |
|---|---|---|
| Como é | Leve, aquece depressa e distribui muito bem o calor. | Robusta e elegante, aguenta melhor as pancadas e o uso intensivo. |
| Peso | Leve: maneja-se com uma mão. | Mais pesada e, por isso, mais estável no lume. |
| Forno | Depende do modelo: a Easy Ceramic da Kuhn Rikon vai até 220 °C; as Ceratal da Fissler não vão ao forno. | Sim na maioria: a Geneva da GreenPan e a Hybrid Cell da Bra até 220 °C e a Durado da WMF até 250 °C. |
| Modelos | Essence da GreenPan, Ceratal da Fissler, Essential da Fissler, Easy Ceramic da Kuhn Rikon, Life da Bra e Ceranoa da De Buyer. | Geneva da GreenPan, Durado da WMF, Hybrid Cell da Bra e Pure da Zwilling. |
- O tamanho. Mede-se pela borda superior; o fundo é mais pequeno (na frigideira Life da Bra, cerca de 17 cm na de 24 cm e cerca de 20,5 cm na de 28 cm). A de 20 cm é para uma ou duas pessoas, a de 24 cm é a mais versátil e a de 28 cm é para famílias.
- A forma. A frigideira clássica é a mais versátil. A alta ou tipo sauté, como a Ceratal Comfort, tem mais capacidade para salteados e pratos com molho. E também há woks, crepeiras, grelhadores e paelheiras.
- O cabo. O de baquelite não aquece no lume. O de aço inoxidável permite levá-la ao forno.
Se é a tua primeira frigideira de cerâmica, a Life da Bra é leve, tem seis tamanhos e é a que mais vendemos. Se queres a marca especializada em cerâmica desde 2007, a Essence da GreenPan, leve e com cinco tamanhos. E se procuras fabrico alemão e um fundo que guarda muito bem o calor, a Ceratal Classic EVO da Fissler.
Cerâmica, antiaderente tradicional, ferro ou inox?
Cada material tem o seu momento na cozinha. A cerâmica brilha em tudo o que é delicado. Tem muita antiaderência, embora um pouco menos do que uma antiaderente tradicional, e por isso pede umas gotas de azeite:
| Cerâmica | Antiaderente tradicional | Ferro ou aço inoxidável | |
|---|---|---|---|
| Superfície | Revestimento cerâmico, sem PTFE. | Revestimento de PTFE. | Sem revestimento. |
| Antiaderência | ●●●●○ Muito alta, um pouco menor do que a tradicional. |
●●●●● A mais alta. |
●●○○○ Baixa: os alimentos soltam-se com a temperatura certa, e o ferro melhora com a pátina. |
| Lume | Médio ou médio-baixo. | Médio. | De médio a forte. |
| Azeite | Muito pouco. | Muito pouco. | Um pouco mais, e é preciso apanhar o jeito ao lume. |
| Ideal para | Ovos, omeletes, peixe e legumes. | Ovos, omeletes e peixe. | Selar carne, grelhar em lume vivo e alourar. |
| Cuidados | À mão, com utensílios de madeira, silicone ou nylon. | À mão, com utensílios de madeira, silicone ou nylon. | O ferro, secá-lo e passar-lhe umas gotas de azeite; o inox, à mão ou na máquina de lavar loiça. |
Muitos clientes têm uma de cada: a de cerâmica para o que é delicado e uma de ferro ou de inox para grelhar. Como conta uma cliente: «O peixe branco não pega nada, apesar de pormos muito pouco azeite. São as frigideiras perfeitas para complementar as de ferro fundido». Vê também as nossas frigideiras antiaderentes, frigideiras de ferro e frigideiras de aço inoxidável.
Marcas de frigideiras de cerâmica
- GreenPan. Marca belga que lançou em 2007 o seu antiaderente cerâmico Thermolon e desde então se dedica à cerâmica; hoje vai na sétima geração. Tem modelos de alumínio, como a Essence, e de aço inoxidável, como a Geneva, a Premiere ou a Apex, e o seu revestimento é livre de PFAS.
- Fissler. Fabricadas na Alemanha, com o revestimento Ceratal, exclusivo da marca, à base de água e sem PFAS. A Ceratal Classic EVO e a Comfort EVO melhoram o fundo difusor; a Essential mantém o mesmo revestimento com um fundo mais leve.
- Kuhn Rikon. Marca suíça. A sua Easy Ceramic tem um fundo espesso e um cabo que não aquece, e vai ao forno.
- Bra. A Life, com revestimento cerâmico Fusion Pro da PPG, e a Hybrid Cell, de aço inoxidável tricamada com células de inox sobre a cerâmica.
- Cristel. Fabricante francês, com a gama Castel'Pro de revestimento cerâmico Ceraliss+.
- De Buyer. A Ceranoa, de alumínio forjado, com o seu formato lionês e o cabo de curvatura francesa.
- WMF. A Durado, com exterior de aço inoxidável Cromargan e revestimento cerâmico CeraDur, e a gama Ultimate Profi Resist.
- Zwilling. As Madura Plus e Pure.
Comparativo das frigideiras de cerâmica mais vendidas
| Ceratal Classic EVO Fissler | Easy Ceramic Kuhn Rikon | Life Bra | Hybrid Cell Bra | Durado WMF | Geneva GreenPan | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gama de preço | Alta | Média | Média | Média | Alta | Alta |
| Corpo | Alumínio com fundo de aço inoxidável | Alumínio | Alumínio fundido | Aço inoxidável tricamada | Exterior de aço inoxidável | Aço inoxidável tricamada |
| Tamanhos | 20, 24, 26 e 28 cm | 20, 24 e 28 cm | 18, 20, 22, 24, 26 e 28 cm | 20, 24, 26 e 28 cm | 24, 28 e 32 cm | 18, 20, 24 e 28 cm |
| Forno | Não | Até 220 °C | Não indicado pelo fabricante | Até 220 °C | Até 250 °C | Até 220 °C |
| Opiniões | Gama Ceratal: mais de 170, média 4,8 | Mais de 30, média 4,9 | Mais de 80 (com o conjunto de 3), média 4,9 | Mais de 15, média 4,9 | Mais de 30, média 4,9 | Nova na nossa loja em 2026: as 10 opiniões da GreenPan são de 5 estrelas |
| O que mais valorizam | Que não pega com muito pouco azeite, as omeletes e a facilidade com que se limpa. | O peixe, o pouco azeite e a forma como distribui o calor. | A leveza, as omeletes e a relação qualidade-preço. | Grelhar alimentos delicados, como complemento do ferro ou do inox. | A robustez, o cabo que não aquece e o aspeto. | A antiaderência, o cabo rebitado e a robustez. |
| A ter em conta | O fundo espesso pede que a aqueças com calma em lume médio, e depois guarda o calor. | Aquece-a pouco a pouco em lume médio-baixo. | Rende ao máximo em lume médio. | Limpa-a bem entre as células com uma esponja macia. | Pesa mais do que as de alumínio: é o que a torna tão robusta. | Como todo o inox tricamada, pesa mais do que as de alumínio e responde muito depressa ao lume. |
| Para quem | Quem procura fabrico alemão para o dia a dia. | Quem está a começar com a cerâmica. | Quem quer uma frigideira leve e vários tamanhos. | Quem quer o aspeto do inox sem que nada pegue. | Quem quer uma frigideira robusta que vá ao forno. | Quem quer a marca especialista em cerâmica, com corpo de inox. |
| Nas palavras de um cliente | «Para algumas preparações não precisa nem de uma gota de azeite e para outras quatro gotas chegam». Alicia S., Ceratal Classic | «O peixe não pega, quase não é preciso pôr azeite e fica perfeito, macio e tenro». Sara | «Comprei-as para omeletes e adorámos, deslizam que é um gosto!». Sandra L., conjunto de 3 | «Perfeita para grelhar coisas delicadas, peixe, ovos, legumes, e nada pega». Luz | «É robusta e nota-se a qualidade. O cabo não aquece nada». Mariam T. | «Adoro o cabo rebitado e toda ela parece super robusta e de qualidade». Irene, conjunto Geneva |
Como ler o comparativo. Em todas cozinhas sem que nada pegue, e todas servem para indução. Mudam o corpo, o peso e se vão ao forno: as de alumínio são mais leves e as de exterior de aço inoxidável, mais robustas. As opiniões são as dos nossos clientes em cada produto.
Como cozinhar e cuidar da tua frigideira de cerâmica
Ao cozinhar. Aquece-a pouco a pouco em lume médio ou médio-baixo com umas gotas de azeite, e não a deixes vazia em lume forte. Numa placa de 1 a 9, muitos clientes usam o 6 ou o 7, e em indução, sem booster. Usa um bico do tamanho do fundo e utensílios de madeira, silicone ou nylon. Tira os alimentos do frigorífico um pouco antes: assim não roubam temperatura à frigideira.
Ao limpá-la. Deixa-a arrefecer, lava-a à mão com água morna, um pouco de detergente e uma esponja macia, e seca-a. Embora algum fabricante permita a máquina de lavar loiça, à mão o revestimento conserva-se melhor. Ao guardá-la, põe um protetor ou um pano entre as frigideiras para que não se risquem. Contamos-te tudo no nosso artigo sobre as vantagens e desvantagens das frigideiras cerâmicas e como usá-las.
O que dizem os nossos clientes
As nossas frigideiras de cerâmica somam mais de 400 opiniões verificadas, com uma média de 4,8 em 5. O que os nossos clientes mais destacam é que nada pega, mesmo com muito pouco azeite, a facilidade com que se limpam e a sua leveza, e muitos usam-nas sobretudo para omeletes, ovos e peixe. Os que conseguem melhores resultados concordam no truque: lume médio e aquecê-la com calma. Como conta uma cliente: «Leve, pouco consumo de azeite, mantém muito bem o calor mesmo baixando a temperatura».
Dúvidas sobre frigideiras de cerâmica
O que é uma frigideira de cerâmica e em que difere de uma antiaderente tradicional?
É uma frigideira antiaderente com um revestimento cerâmico (sol-gel) em vez do PTFE das antiaderentes tradicionais. Com as duas cozinhas com muito pouco óleo e sem que nada se pegue. A de cerâmica usa-se em lume médio ou médio-baixo e lava-se à mão, e é a que muitos clientes escolhem para ovos, tortilhas, peixe e legumes.
De que são feitas? Têm alumínio, PTFE ou PFAS?
A maioria tem o corpo de alumínio, que aquece depressa e distribui muito bem o calor; outras, como a Durado da WMF ou a Hybrid Cell da BRA, são de aço inoxidável. O alumínio fica coberto pelo revestimento cerâmico, por isso os alimentos só tocam na cerâmica. O revestimento cerâmico não tem PTFE, e fabricantes como a GreenPan, a Fissler, a WMF, a De Buyer ou a BRA na Hybrid Cell indicam, além disso, que é livre de PFAS. Detalhamo-lo na ficha de cada modelo e explicamos-te tudo no nosso artigo sobre as vantagens e desvantagens das frigideiras cerâmicas.
A que temperatura se cozinha? Como se aquece?
Em lume médio ou médio-baixo. Aquece-a aos poucos com umas gotas de óleo e, quando estiver quente, junta os alimentos. Numa placa de 1 a 9, muitos clientes usam o 6 ou o 7; na indução, sem booster. Não a deixes vazia em lume forte: o revestimento conserva-se muito melhor e a comida fica igualmente bem feita, porque a frigideira distribui muito bem o calor.
É preciso pôr óleo?
Sim, um pouco: umas gotas ou uma colher de chá chegam para a maioria dos pratos, e é o que os nossos clientes mais valorizam. O óleo protege o revestimento e ajuda a alourar. Evita os óleos em spray, que deixam uma película que queima e acaba por fazer com que a comida pegue.
Porque é que a comida pega?
Quase sempre é por causa da temperatura: se a frigideira estiver demasiado fria, o alimento larga água e pega; se aquecer demasiado, o revestimento perde a antiaderência. Aquece-a com calma em lume médio com umas gotas de óleo, tira os alimentos do frigorífico um pouco antes e seca-os bem, sobretudo o peixe. Se com o tempo notares que pega mais, muitas vezes é uma película de óleo queimado: lava-a com água morna, detergente e uma esponja suave, insistindo um pouco.
Quanto dura o antiaderente e o que o estraga?
Depende sobretudo de como se usa. O que mais lhe encurta a vida é o lume forte, aquecê-la vazia, as mudanças bruscas de temperatura (por exemplo, pô-la quente debaixo da torneira), a máquina de lavar loiça, os utensílios metálicos e guardá-la empilhada sem proteção. Quando o revestimento fica riscado ou queimado, não se recupera. Com lume médio, lavagem à mão e utensílios de madeira, silicone ou nylon, conserva-se muito mais tempo.
Servem para indução?
Sim, a grande maioria serve para indução, gás, vitrocerâmica e placa elétrica: indicamo-lo na ficha de cada modelo. Usa uma zona do tamanho do fundo da frigideira e aquece-a aos poucos, sem booster: um aquecimento brusco pode deformar a base.
Que medida escolho? É a do rebordo ou a do fundo?
A medida é o diâmetro superior, sem contar o cabo. O fundo é mais pequeno: na frigideira Life da BRA, cerca de 17 cm na de 24 cm e cerca de 20,5 cm na de 28 cm; na Durado da WMF, 18 cm na de 24 cm e 22 cm na de 28 cm. A de 20 cm é para uma ou duas pessoas, a de 24 cm é a mais versátil e a de 28 cm é para famílias. Na ficha de cada modelo tens o diâmetro do fundo para escolheres a zona de cozedura.
Podem ir ao forno?
Depende do modelo. A Geneva da GreenPan, a Easy Ceramic da Kuhn Rikon e a Hybrid Cell da BRA vão ao forno até 220 °C, e a Durado da WMF, até 250 °C. A Essence da GreenPan, até 160 °C, e a Ceranoa da De Buyer, 10 minutos a 200 °C. As Ceratal da Fissler não vão ao forno. Indicamo-lo na ficha de cada modelo.
Podem ir à máquina de lavar loiça? Que utensílios uso?
Recomendamos-te lavá-las sempre à mão, depois de arrefecerem, com água morna, um pouco de detergente e uma esponja suave. Alguns fabricantes, como a GreenPan ou a WMF na Durado, permitem a máquina de lavar loiça, mas os detergentes e os ciclos longos desgastam o revestimento mais depressa. Para cozinhar, utensílios de madeira, silicone ou nylon.
Alouram bem? Servem para grelhar e para fritar?
Sim, em lume médio e com a frigideira bem pré-aquecida alouram muito bem ovos, tortilhas, peixe, legumes e carnes. Para selar uma peça grossa de carne em lume forte ou conseguir socarrat, é melhor uma frigideira de ferro ou de aço inoxidável. Por isso, muitos clientes têm uma de cerâmica para o mais delicado e outra de ferro ou inox para grelhar.
Que diferença há entre a Ceratal Classic e a Comfort da Fissler?
As duas têm o mesmo revestimento cerâmico Ceratal e o mesmo tipo de fundo. A Classic tem uma forma mais côncava e tradicional, ideal para tortilhas e salteados. A Comfort tem as paredes mais altas e retas e mais capacidade, para salteados abundantes e pratos com molho. As versões EVO melhoram o fundo difusor, que é mais largo e grosso e guarda melhor o calor.
O que dizem os nossos clientes sobre o serviço da Claudia&Julia?
Acreditamos que cozinhar é um ato de amor, e por isso dizemos que o amor é o nosso ingrediente secreto. Pomos esse mesmo cuidado na escolha de cada produto e no atendimento de cada cliente: tratamos-te como gostaríamos que nos tratassem a nós.
A experiência de compra é muito boa, porque antes de comprar pedi aconselhamento e ajudaram-me a tomar a decisão. Além disso, quando o produto chegou, voltei a contactá-los com algumas dúvidas que resolveram rapidamente e com toda a amabilidade. Sem dúvida, um ótimo serviço, parabéns!
Opinião verificada
Tivemos um problema com uma das panelas, que chegou amolgada. Ligámos para o apoio ao cliente e, depois de enviarmos as fotografias como prova, mandaram-nos outra panela e devolvemos a que tinha defeito. Muito obrigado
Opinião verificada
Muito contente com a cafeteira, a cor é linda. Ainda estou a aprender a fazer café com ela, mas o apoio ao cliente está a ajudar-me muito a conseguir... Estou muito agradecida
Opinião verificada
Frigideiras magníficas a um preço imbatível, mas ainda mais imbatível foi o atendimento, tanto por e-mail como por telefone, tal como quando íamos à loja e uma pessoa resolvia os nossos problemas com a melhor opção e com paixão. Um abraço a toda a equipa e um agradecimento especial às pessoas que me atenderam. Que bom, já sei onde voltar a comprar!!
Opinião verificada
Estamos muito contentes com o produto, mas sobretudo com o apoio ao cliente. Uma das tampas chegou danificada e entrei em contacto com eles, que de imediato me ofereceram uma troca do produto ou uma devolução. Enviaram-mo com urgência e recolheram o danificado. O produto chegou super rápido e a qualidade é excelente. Voltaria a comprar sem hesitar, 10/10
Opinião verificada
Comprei uma taça com pega Pink que chegou partida. Contactei imediatamente a loja e resolveram o problema. Quanto à taça, além de ser útil, é linda e tenho-a exposta na minha cozinha. Obrigada, Claudia&Julia, por um serviço impecável!!
Opinião verificada
Desde o produto, o envio, a devolução porque me enganei e o atendimento telefónico da vendedora... Uma maravilha. Um atendimento tão requintado não há em muitos sítios. Vou repetir e recomendar, de certeza.
Opinião verificada
Satisfeito e feliz por ter comprado a Ankarsrum na Claudia&Julia, também gostei muito do apoio ao cliente. O envio internacional é ótimo!
Opinião verificada
Excelente experiência. O apoio ao cliente destaca-se pela rapidez e eficácia: todo o processo é simples, claro e sem complicações desnecessárias. Dá gosto encontrar um atendimento tão ágil e resolutivo. Totalmente recomendável.
Opinião verificada
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