Der Blog von Claudia&Julia

Die Kombination aus Kaffee, Salz, Honig, Granatapfel, Limette, Süßkartoffel, Thymian und Käse mag auf den ersten Blick überraschend wirken, aber ich versichere euch: Bei diesen gegrillten Süßkartoffeln mit Feigen und Ziegenfrischkäse funktioniert sie ganz hervorragend. Ehrenwort von Claudia!

Obwohl die Carbonara in diesem Rezept nicht traditionell ist, das vorweg gesagt, versichere ich euch, dass diese Neuinterpretation eines der großen Klassiker der italienischen Küche genauso köstlich ist wie die Originalversion. Diese Spaghetti Carbonara mit cremiger Sauce und knusprigem Bacon haben mich mit ihrer weichen, samtigen Sauce mit intensivem Käsegeschmack und dem wunderbaren Kontrast des gerösteten Bacons überzeugt. Ihr müsst sie probieren!

Gesund und sehr ansprechend, dieses Wokgericht mit Hähnchen und Gemüse ist ein ideales Pfannengericht, das zu den Lieblingsessen im Wochenmenü gehören kann. Ihr müsst nur daran denken, das Hähnchen ein paar Stunden vor dem Kochen zu marinieren, damit es saftiger wird und einen intensiveren Geschmack erhält. Ansonsten ist dieses einfache und schnelle Rezept nicht komplizierter, als die Zutaten zu schneiden und den Wok zu erhitzen.

Wenn es ein Rezept gibt, zu dem ich immer wieder zurückkehre, wenn ich zu Hause ein Entrecôte mit Restaurant-Butter machen möchte, dann ist es dieses. Es braucht keine ausgefallenen Zutaten und keine endlose Zeit: Entrecôte, Butter, Knoblauch und ein paar gerade gekochte Babykartoffeln. 

Das Rezept, das ich euch heute mit euch teile, ist das perfekte Ergebnis aus der Kombination eines der Paradebeispiele für Sommersalate und einem guten, in der Pfanne zubereiteten Fleischstück. Dieses Caprese-Rinderfilet mit überbackenem Mozzarella wird von Anfang bis Ende in derselben Pfanne zubereitet, ist in wenigen Minuten fertig und ist ein vollständiges, ausgewogenes und geschmackvolles Gericht.

Heute schlage ich euch ein sehr schmackhaftes Rezept vor, voller Nuancen und Aromen, die eure Küche erfüllen werden: ein Curry mit Garnelen und Gemüse, das ich mit großer Freude zubereite und in aller Ruhe genieße. Es ist ein Gericht, das ihr in kurzer Zeit zubereiten könnt, das ein wunderbares Ergebnis garantiert und mit dem ihr zu Hause alle begeistern werdet. Was will man mehr?

Es gibt Marken, die in Mode kommen, und andere, die ihr ganzes Leben lang gute Arbeit leisten und plötzlich in Mode kommen. Stanley gehört eindeutig zur zweiten Gruppe.

Wenn ich euch sage, dass dieses Gericht eine echte Entdeckung ist, übertreibe ich kein bisschen. Das Rezept für Quinoa mit Aubergine und Süßkartoffel en papillote ist ebenso einfach wie ausgewogen und bietet uns eine ganz neue Art, Quinoa zuzubereiten und den vollen Geschmack der Zutaten zu genießen, die sie begleiten.

Wenn ich ganz ehrlich bin, ist das einzige Problem, das ich bei diesen Crêpes mit Mascarpone und Himbeermarmelade sehe: Sie machen süchtig! Ich kann mir kaum ein einfacheres und  köstlicheres Frühstück vorstellen. Ich finde, sie sind perfekt für jeden Sonntag, aber ganz besonders für jene Sonntage, an denen die Trägheit fast bis zum Mittag am Pyjama kleben bleibt.  

Diese Garnelen mit Paprikapulver, Knoblauch und Weißwein sind eines dieser Rezepte, die in sehr kurzer Zeit zubereitet sind und immer Lust darauf machen. Sie haben unglaublich viel Geschmack, eine intensive, aber ausgewogene Sauce und diese leicht pikante Note, der man kaum widerstehen kann, Brot hineinzutunken.