Heute teile ich mit euch das einfache Rezept für goldbraune, köstliche und besonders fluffige Pancakes. Wenn ihr perfekte Pancakes zubereiten möchtet, liegt das Geheimnis darin, den Teig gut zu verrühren und sie genau im richtigen Moment zu wenden. Mit frischem Obst, Sirup oder eurer Lieblingsfüllung serviert, sind sie eine wunderbare Wahl für ein gemeinsames Familienfrühstück an Feiertagen.
Diese Pancakes lassen sich mit unzähligen süßen oder herzhaften Kombinationen genießen, und genau das macht sie perfekt für jeden Anlass, nicht nur zum Frühstück. Als Vorspeise oder für ein unkompliziertes Abendessen zum Teilen schmecken sie wunderbar mit etwas Frischkäse bestrichen und mit Räucherlachs, sautierten Garnelen oder Sardellen belegt. Auch einfach mit etwas hausgemachtem russischem Salat finde ich sie köstlich. Ganz so, wie ihr sie am liebsten mögt!
Das Rezept für diese perfekten Pancakes ist ganz einfach und sorgt für ein tolles Ergebnis. Probiert es also aus und genießt sie in bester Gesellschaft und mit eurer Lieblingskombination. Ihr werdet sie lieben!
Zutaten
- 150 g Weizenmehl
- 2 große Eier
- 300 ml Vollmilch
- 1 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Gebt die Eier zusammen mit der Vollmilch und der Butter in eine Schüssel und verrührt alles mit einem Schneebesen, bis sich die Zutaten gut verbunden haben.
- Gebt das gesiebte Mehl und das Salz hinzu. Verrührt alles gründlich, bis keine Mehlreste mehr zu sehen sind und ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht. Stellt den Teig etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Nehmt den Teig aus dem Kühlschrank und rührt ihn kurz um.
- Erhitzt eure Mini-Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze und fettet sie mit einem Pinsel und etwas Öl oder Butter leicht ein.
- Füllt den Zyliss Nylon-Schöpflöffel zu etwa 1/2 bis 3/4 mit Teig und verteilt diesen gleichmäßig in der heißen Pfanne.
- Lasst den Teig garen, bis die Ränder beginnen fest zu werden und sich kleine Bläschen auf der Oberfläche des Pancakes bilden.
- Schiebt euren Zyliss Nylon-Pfannenwender vorsichtig unter den Pancake und wendet ihn zügig.
- Backt den Pancake noch 1 Minute weiter, bis er schön goldbraun ist. Nehmt ihn aus der Pfanne und legt ihn auf einen Teller.
- Wiederholt den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Serviert die Pancakes und genießt sie mit Erdnussbutter und Honig, Schokoladencreme und Banane, roten Beeren und griechischem Joghurt oder Frischkäse. Wenn ihr etwas anderes ausprobieren möchtet, kombiniert sie mit Ahornsirup und knusprigem Bacon. Ihr werdet sehen, wie wunderbar diese Kombination schmeckt!
