Le blog de Claudia & Julia

L’association du café, du sel, du miel, de la grenade, du citron vert, de la patate douce, du thym et du fromage peut sembler surprenante sur le papier, mais je vous assure que dans ces patates douces grillées aux figues et au fromage frais de chèvre, elle est absolument spectaculaire. Parole de Claudia !

Si vous recherchez un plat simple, nutritif et très complet, ce curry de pois chiches au riz basmati est une proposition parfaite. Avec cette recette végane d'inspiration indienne, vous allez séduire tous les palais, car elle associe à merveille les légumineuses, le riz et une touche d'épices des plus aromatiques.

Bien que la carbonara de cette recette ne soit pas traditionnelle, je préfère vous le dire d’emblée, je vous assure que cette réinterprétation de l’un des grands classiques de la gastronomie italienne est aussi délicieuse que la version originale. Ces spaghettis à la carbonara crémeuse avec bacon croustillant m’ont conquis par leur sauce douce et soyeuse, au goût intense de fromage, et par le merveilleux contraste apporté par le bacon grillé. Vous devez les essayer !

Sain et très réussi, ce wok de poulet aux légumes est un sauté idéal à avoir parmi les dîners favoris du menu hebdomadaire. Il vous suffit de penser à faire mariner le poulet quelques heures avant de le cuisiner pour qu'il reste plus juteux et développe une saveur plus intense. Pour le reste, cette recette facile et rapide n'a pas d'autre complication que de couper les ingrédients et de chauffer le wok.

S’il y a une recette à laquelle je reviens sans cesse quand je veux un entrecôte au beurre façon restaurant à la maison, c’est celle-ci. Elle ne demande ni ingrédients bizarres ni des heures de préparation : entrecôte, beurre, ail et quelques pommes de terre baby tout juste bouillies. 

La recette que je vous partage aujourd’hui est le résultat parfait de l’association d’une des salades emblématiques de l’été et d’une belle pièce de viande cuite à la poêle en fonte. Ce filet de veau caprese à la mozzarella gratinée se prépare de bout en bout dans la même poêle, est prêt en quelques minutes et constitue un plat complet, équilibré et plein de saveurs.

Aujourd’hui, je vous propose une recette très savoureuse, riche en nuances et en arômes qui embaumeront votre cuisine : un curry de langoustines et de légumes que j’adore préparer et déguster tranquillement. C’est un plat que vous pouvez préparer en peu de temps, qui garantit un résultat merveilleux et avec lequel vous allez conquérir tout le monde à la maison. Que demander de plus ?

Il y a des marques qui deviennent à la mode et d’autres qui passent toute leur vie à bien faire les choses et qui, soudain, deviennent à la mode. Stanley appartient clairement au deuxième groupe.

Si je dois être tout à fait sincère, le seul problème que je trouve à ces crêpes au mascarpone et à la confiture de framboises, c'est qu'elles sont addictives ! Je n'imagine pas de petit-déjeuner plus simple et  plus délicieux. Je les trouve idéales pour n'importe quel dimanche, mais elles me semblent parfaites pour ces dimanches où la paresse vous garde en pyjama presque jusqu'à midi.  

Ces crevettes au paprika, à l’ail et au vin blanc font partie de ces recettes qui se préparent en très peu de temps et qui donnent toujours envie. Elles ont énormément de saveur, une sauce intense mais équilibrée, et cette légère touche piquante qui rend difficile de résister à l’envie de tremper du pain.